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私は従業員から好かれようとも嫌われようとも思っていません。明確にしているのは、機嫌が悪い・感情的な人とは話をしないことです。無視、物理的に距離を取る、上辺だけで合わせる。そして相手からのコンタクトを待ちます。その際に謝罪なども求めていませ...

外食産業にあって、プライム上場企業の管理職（店長・エリアマネージャー）は、かなり簡単に休みを取れます。私の実情です。2月は13日までで8日しか出勤しておらず、労働時間は54時間です。美味しすぎます。ちゃんとやれば、休みはいくらでも取れます...

外食産業を信じろ、という力強い言葉には、「外食産業へ転職してほしい」「私を信じて欲しい」という願いも込められている。 私自身は両親が自営業でカフェを営んでおり、新卒で入社した会社もうどんチェーン最大手、現在も東証プライム上場の外食産...

皆さんは外食に出かけることがあるだろうか？大切な人と、気心の知れた仲間と、もしかすると一人でも。外でご飯を食べる事はあるだろうか？ 実は私はあまり外食をしない。基本的には一人で過ごす時間が大切な人種であるし、ものを食べるだけで良いな...

ある日そう思ったのだ。当時の私は広島本通り商店街のど真ん中にある、そのチェーンでは中四国で最大と言われるカフェで働いていた。 手取り18万円弱、社会保険付き。生きていくには十分。使い方を間違わなければ貯金も浪費もできる額であ...

求人サイトをみれば溢れかえっている外食産業、飲食業の求人。飲食業専門の求人サイトがあったり、タイミーのようなスポット求人があったり、とにかく人手が不足している。 かと思えば人手不足のくせして地域の最低賃金であったり、福利厚生...